Leitung der biochi Akademie:
Gabi und Johann Ebner
- Johann Ebner ist gelernter Hotelfachmann mit 35 Jahren nationaler und internationaler Küchenerfahrung und seit 20 Jahren veganer Biokoch aus Leidenschaft.
- Gabi Ebner ist Heilmasseurin und Ernährungsberaterin.
- Von 2007 bis 2025 führten sie das „biochi“ in Schladming mit der 1. biozertifizierten vegetarisch-veganen Kochschule Österreichs. 2023 wurde die biochi Akademie gegründet.
- 2017 wurde das 2. biochi Kochbuch veröffentlicht.
Teamgeist - Bio verbindet uns
… am Anfang wollten wir selber gesund genießen und stellten auf Bio um. Bald darauf durften wir uns über erstaunliche gesundheitliche Verbesserungen freuen. Unsere Begeisterung wuchs. Der Mut auch. Wir wagten es: Heute ist die biochi Akademie in Pichl-Schladming unser Beitrag zur Gesundheit von Mensch, Tier und Mutter Erde.
Gabi (Vizepräsidentin)
»Gesund leben ist mein allerwichtigstes Anliegen und meine eigene Gesundheit der beste Lehrmeister. Als Ernährungsberaterin, Kosmetikerin, Fußpflegerin und später selbstständige Heilmasseurin begann ich die wunderbaren Wirkungen einer gesunden und biologischen Ernährung
im wahrsten Sinne zu begreifen.«
Johann (Präsident)
»Die Hotellerie und Gastronomie, sowie Respekt und Wertschätzung gegenüber der Natur, legten mir meine Eltern in die Filzmooser Wiege.
Meine Liebe zum Kochen entdeckte ich in der Hotelfachschule.
Danach kreuzte ich kochend über die Weltmeere und landete im eigenen Hotel – gemeinsam mit Gabi.«
Schließlich erfüllten wir uns mit »biochi« einen gemeinsamen Lebenstraum:
Bio kochen, denken, reden und fühlen, von morgens bis abends – das tut uns gut, das mögen wir.
Biologisch Leben ist schön :-)
Die vielfältige vegetarische, vegane Küche liefert frische Ideen für alle Lebenslagen – gesunder Genuss für Dich, Deine Familie und Deine Gäste. Bei uns kannst Du mutig Neues ausprobieren, schnell und praktisch von erprobten Rezepten und nicht zuletzt von uns lernen – denn wir kochen täglich biologisch.
