Das gesunde Geschenk für Ernährungsbewusste einlösbar bei unseren Kochkursen, im Bio-Kulinarium (Bio-Mittagessen,- Kaffee und Kuchen) oder im Bio-Regal.

Überrasche deine Liebsten mit einem biochi-Gutschein.

Das perfekte Geschenk, für alle die gerne kochen und sich für gesunde Ernährung interessieren.

Individueller Gutscheinbetrag nach Wunsch möglich. Bitte einfach bei der Bestellung angeben.

Fermentiertes Gemüse ist gesunde, lebendige Nahrung. Es hat einen hohen Gehalt an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und aktiven Milchsäurebakterien, die für ein gesundes, ausgewogenes Milieu in unseren Verdauungsorganen sorgen und die Darmflora stärken.Im Workshop praktizieren wir die beiden Methoden Naß- und Trockenfermentation - jeder Teilnehmer geht mit 2 Gläsern fermentiertem Gemüse nach Hause.

Dauer: ca. 3 Stunden

Kostenbeitrag inkl. 2 Fermentiergläser 95 € pro Person

85 € für Fördermitglieder der biochi akademie

jeweils ab 17 Uhr in der biochi akademie

(10. Juni AUSGEBUCHT)

„Keine Zeit zum Kochen“ – diese Ausrede lässt viele zu Fertiggerichte greifen. Über die gesundheitlichen Folgen ist sich kaum jemand bewusst. Ohne frisches Kochen gibt es keine dauerhafte Gesundheit. Wir geben euch schnelle Rezepte wie Aufstriche, Salate, Suppen, Eintöpfe, Desserts mit. Außerdem bereiten wir Suppen und Eintöpfe im Glas zu – diese sind mindestens 1 Monat haltbar. Gesund und Vollwertig.

Samstag, 30. Mai ab 11 Uhr in der biochi akademie

AUSGEBUCHT

Bei diesem Kurs widmen wir uns vor allem dem wichtigen Thema „Eiweiß“ in der vegan-basischen Küche. Welche „Eiweißlieferanten“ gibt es? Wie bereite ich Proteine richtig zu? Was sollte ich bei veganer Ernährungsweise beachten, damit der Körper richtig und vollwertig versorgt ist? Welche Auswirkungen hat die vegane Ernährung für dich und die Umwelt? Warum sind wir gesünder und leistungsfähiger, wenn wir pflanzliches Eiweiß zu uns nehmen? Wir bereiten ein 4-gängiges proteinreiches Menü zu.

jeweils Samstag, ab 11 Uhr in der biochi akademie

Wir zeigen dir, warum viele Menschen durch ungeeignete Lebensmittel und deren Zubereitung aus dem Gleichgewicht geraten – gesundes Kochen geht oft im Alltag verloren. Zu Beginn erklären wir leicht verständlich die wichtigsten Stoffwechselfunktionen und stellen basische Lebensmittel wie Fermentiertes, gute Öle, Kräuter und Gewürze vor. Anschließend kochen wir gemeinsam eine Kraftsuppe, eine Vorspeise, zwei Hauptgerichte und ein Dessert und üben, wie man Gemüse wirklich basisch zubereitet. Ein weiterer Schwerpunkt ist der richtige Einsatz verschiedener Öle beim Kochen.

Unser beliebter Grundkochkurs ohne Gluten findet jeweils am Samstag, ab 11 Uhr in der biochi akademie statt. 

mehr über die basisch-vegane Ernährung

19. September ausgebucht

Veganer Kuchen bedeutet Verzicht? Von wegen. Wie du selbst köstliche süße Leckereien zubereitest und gewohnte Zutaten wie Butter oder Eier durch vegane Alternativen ersetzen kannst, lernst du in diesem Backseminar. Regionale, biologische Zutaten und Gewürze bilden die Basis der Rezepte – z.B. ein köstlicher Obstkuchen, Schoko-Mandel-Kuchen, Apfel-Preiselbeer-Streusel oder Kaiserschmarrn stehen auf dem Programm.

Samstag, ab 11 Uhr in der biochi akademie

AUSGEBUCHT

Oma beim Knödelformen und Kuchenbacken helfen, heimlich von süßen Zutaten naschen, Familie, Geborgenheit und Spiel… An diese Kindheitserinnerungen knüpfen unsere herzhaften Hausmannskost-Rezepte an. „Einmal mehr für die vegane Küche sprechend, genussvoll, bekömmlich und ohne Verzicht.“ Wir bereiten Jägerragout mit Dinkelspätzle, Seitanschnitzerl, herzhafte Knödel und Palatschinken zu. Beim Z’sammensitzten und Essen werden oft lustige Kinderstreiche zum Besten gegeben.

Wir bereiten folgende Gerichte zu:

• Jägerragout mit Dinkelspätzle
• Seitanschnitzel
• herzhafte Knödel
• und Palatschinken

Start jeweils um 10:00 Uhr beim Bioweingut Monschein

Kochworkshop mit Evelyn Matejka/Franz Fischerhütte

Aus der Erfahrung, meiner langjährigen Tätigkeit als Hüttenwirtin, merke ich, dass eine hohe Nachfrage nach glutenfreiem Essen besteht. Immer mehr Menschen vertragen Gluten gar nicht oder haben eine Unverträglichkeit. Mein Workshop richtet sich an Alle mit und ohne Glutenallergie, die sich gesund, Nährstoff- und Eiweißreich, ohne Gluten ernähren möchten. In diesem Workshop bereiten wir ein 4 gängiges, alltagstaugliches Menü zu, essen im Anschluss gemeinsam und haben ausreichend Zeit und Möglichkeit auf Fragen und Anliegen einzugehen.

Samstag, ab 10 Uhr in der biochi akademie

Weihnachten ist eine Zeit der Familienfeste, des Zusammenkommens und der Geborgenheit. Häufig nehmen wir in dieser Zeit viel Süßes zu uns. Leider sind die Folgen industrialisierter süßer Nahrungsmittel sehr gesundheitsschädigend für den menschlichen Körper. In diesem Kurs wenden wir gesunde Alternativen zu weißem Zucker und Weißmehl an. Wir bereiten leckere Kekse, Kuchen und Desserts zu. Wir süßen unsere Rezepte, z.B. mit Rohrohrzucker, Birkenzucker, Kokosblütenzucker, Reissirup, etc…

Samstag, 11 bis 15 Uhr in der biochi akademie

Wunschtermin nach Vereinbarung

Ob Geburtstag, Familienfest, Hochzeit oder Seminar – wir bekochen dich und deine Gäste in der Location deiner Wahl. Klein, fein und in bester Bio-Qualität. Vegan oder vegetarisch, stets frisch, gesund und wohltuend. Überrasche deine Gäste mit einem köstlichen, bekömmlichen Menü aus der biochi Küche. Wir freuen uns auf deine Anfrage!

ab 7 Personen, Thema und Termin nach Wunsch

Unsere individuellen Kochkurse eignen sich für Familien, Freundesgruppen und Firmen, die gesund, lecker und in bester Bioqualität kochen möchten.

Gerne senden wir ein individuelles Angebot:

Tel.+43 3687 23927

[email protected]

ab 7 Personen, Thema und Termin nach Wunsch

Für die wachsende Gruppe pflanzlich essender Gäste – sei es aus Überzeugung oder wegen Allergien. Schmackhafte, gehaltvolle vegane Gerichte erfordern Know-how und Leidenschaft – beides bringen wir aus 18 Jahren Erfahrung in basischer und veganer Küche gerne in euer Unternehmen ein.

Gerne senden wir ein individuelles Angebot:

Tel.+43 3687 23927

[email protected]