Kochkurse basisch-vegan 2019

Dieser Urlaub verbindet Erholung mit einem Kochkurs. Ein Urlaub für Gleichgesinnte gemacht, denn man tauscht auch untereinander Erfahrungen und Wissen. 

Bei unseren Kochkursen lernst du alle Grundlagen, die du für eine gesunde Ernährung wissen musst. Wir verraten dir beliebte Rezepte aus unserer biochi Küche, die du daheim einfach nachkochen kannst.

Entspannung findet man rundherum in der Natur inmitten der Bergkulisse der Schaldminger Tauern, oder aus der neu errichteten Bergblick-Sauna. Mit Yoga startet man energievoll in den Tag, und praktiziert bei einem der fein selektierten Plätze in der Natur.

Das erwartet Dich

• 3 Nächte im Biohotel Bergkristall in Schladming-Rohrmoos
• die neue Saunalandschaft genießen
• 100 % biologisch, basisch & vegan essen
• 1x Frühstücks-Kochkurs mit Johann und Gabi Ebner
• 1x Ernährungsvortrag mit Gabi Ebner
• 1x Kochkurs „Vegane Kulinarik mit Johann und Gabi Ebner inkl. 4-gängigem Abendessen
• 2x Morgen-Yoga und
• 1x Yoga in der Natur jeweils mit Karin Seebacher & Team
• Programm und alle Leistungen unter www.hotel-bergkristall.com/Kochen-Yoga

Die meisten Menschen sind durch ungeeignete Lebensmittel und deren Zubereitung

übersäuert – viele von uns haben gesundes Kochen schlicht und einfach »verlernt« bzw. »nicht erlernt«.

• Gabi Ebner erklärt in ihrer leicht verständlichen Einführung die wichtigsten Stoffwechselfunktionen und Basenlieferanten wie z.B.  Fermentiertes, Öle,  Kräuter und Gewürze.
• Danach bereiten wir eine Kraftsuppe, zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und ein Dessert zu.
• Johann Ebner zeigt, wie man Gemüse wirklich basisch zubereitet.
• Ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Kurses ist die richtige Verwendung von Ölen beim Kochen.
• Ideal für Einsteiger in die vegane Ernährung und alle die sich gesünder ernähren möchten, aber auch auch für Veganer und Vegetarier, die sich intensiver mit den Lebensmittel und deren Wirkung befassen möchten.
• Wir bereiten alle Gerichte weizenfrei zu.
• Hier erfährst du mehr über die basisch-vegane Ernährung
  
  

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

6.  April 2019 - LEIDER AUSGEBUCHT

15. Juni 2019

14. September 2019 

12. Oktober 2019

23. November 2019

7. Dezember 2019

"Keine Zeit"! Die beste aller Ausreden hilft uns auch, wenn`s ums Frischkochen geht, wenn der Weg zum Fast Food Angebot oder der Griff zum Fertiggericht weniger belastend erscheinen; wir mögliche Auswirkungen auf die Gesundheit in Kauf nehmen.

Was wir vermutlich alle kennen muss dank „Blitzrezepten“ nicht so bleiben! Besonders gerne geben wir bei diesem Kochkurs Küchentricks weiter, mit deren Hilfe du in kurzer Zeit vollwertige vegan-basische Gerichte auf den Teller zauberst. Kein Fertiggericht kann mit Liebe, Freude und biologischen Zutaten Selbstgekochtes ersetzen – ein Garant für Gesundheit, Kraft und Vitalität. 

Wir bereiten folgende basisch-veganen Gerichte zu:

• herzhafte Snacks und Sandwiches
• je ein Pasta- und Reisgericht
• und schnelle, süße Verführungen

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

4. Mai 2019

30. November 2019

Bei diesem basisch-veganen Kochkurs bereiten wir köstliche Laibchen und Burger richtig gesund zu.  Inklusiver kreativer Rezepte und Tipps für die Grillsaison.

Wir bereiten folgende Gerichte zu:

• zB Tofu-Gemüselaibchen
• Polenta-Laibchen
• Kidneybohnen-Burger
• Leckere basisch-vegane Saucen und Dips wie Avocado-, Kokos-Ananas-Dip oder Kräuterdip
  
  

Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

22. Juni 2019 

Was sollte ich bei veganer oder vegetarischer Ernährungsweise beachten, damit der Körper richtig und vollwertig versorgt ist?

Bei diesem Kurs widmen wir uns vor allem dem wichtigen Thema „Eiweiß“ in der vegan-basischen Küche und du lernst viel rund um die pflanzliche Ernährung wie:

• Welche „Eiweißlieferanten“ gibt es?
• Wie bereite ich Proteine richtig zu?
• Welche Auswirkungen hat die vegane Ernährung für dich und die Umwelt?
• Warum sind wir gesünder und leistungsfähiger, wenn wir pflanzliches Eiweiß zu uns nehmen?

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

25. Mai 2019 - LEIDER AUSGEBUCHT

8. Juni 2019

9. November 2019

Du liebst die japanische Küche und würdest gerne einmal deine Gäste mit leckeren veganen Sushi verwöhnen?

Kumiko, ehemalige Leistungssportlerin und exzellente Köchin verrät dir Tipps und Tricks beim Reiskochen und wie man köstliche "Futomaki" - Sushi-Röllchen zusammenrollt.

Weiters bereiten wir eine herzhafte Misosuppe und "Ohagis" - süße Reisbällchen zu. Komm zu einer unvergesslichen, geselligen Geschmacksreise durch das Land der aufgehenden Sonne.

Termine Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

29. Juni 2019 

Gerne erinnern wir uns an die kulinarischen Erlebnisse und Leckereien während der Kindheit: Wir halfen der Oma beim Knödel formen oder Kuchen backen und wurden mit süßen Naschereien belohnt. Gewisse Speisen verbinden wir mit Familie, Spaß und Geborgenheit. Bei diesen herzhaften Hausmannskost-Rezepten wirst du wieder erkennen, dass beim veganen Kochen keinerlei Verzicht auf guten Genuss notwendig ist.

Wir bereiten folgende Gerichte zu:

• Dinkelspätzle mit Jägersauce
• 2 Knödelvariationen
• Palatschinken
• einen Eintopf
• und das legendäre "Holzknecht-Muas"

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

28. September 2019 

Bei diesem Workshop zeigen wir Dir, wie du im Handumdrehen Pflanzliche Drinks aus Getreide, Bohnen und Nüssen zubereiten kannst.

Selbst gemachte Sojadrinks, Reisdrinks und Mandeldrinks bestehen aus ausgewählten, biologischen Zutaten und stellen eine gesunde, kostengünstige Alternative zu Fertigprodukten dar und können statt tierischer Milch zum Kochen für Herzhaftes und Desserts verwendet werden.

Pflanzliche Drinks sind außerdem laktosefrei.

Termine jeweils Freitag abends von 18-19 Uhr bei uns im biochi in Schladming, Unkostenbeitrag € 20,-- 

6. September 2019

15. November 2019 

Termin deiner Wahl entweder bei uns im biochi oder für Gastronomie/Hotellerie auch vor Ort möglich.

Buche unseren Kochkurs als Firmenevent, zur Schulung/Weiterbildung von Köchen in der veganen und vegetarischen Küche oder für einfach als privaten Kochkurs für deine Familie und Freunde. Zur Auswahl stehen unsere Kochkurse, die du weiter oben auf dieser Seite findest und folgende beliebte Kochkursthemen:

• Das wahrhaft „kaiserliche“ Frühstück für Deine Gesundheit
• Vegane Brotaufstriche
• Tofu und Seitan
• Verschiedene Varianten von Gratins und Aufläufen
• Eintöpfe – herzhaft und kreativ
• Kochkurse und Workshops für Hotellerie und Gastronomie
• Kurse, Workshops und Seminare für Firmen
• Afrikanische Küche – sinnlich, geheimnisvoll, verzaubernd
• Die kraftvolle, vegetarische Küche Japans
• Intuitiv Kochen
• Preis auf Anfrage

Zusammen mit den Bio-Experten Gabi und Johann Ebner, „Biochi Schladming“, besuchen wir Menschen, die ihre Böden noch natürlich bestellen.

So, wie es gedacht war und zukunftsweisend ist – was überdurchschnittlich gute Ernten bestätigen.

Wir begegnen inspirierten Bio-Bauern und erleben in biozertifizierten Betrieben, wie bestens bekömmliche Lebensmittel mithilfe von altem Wissen und aktueller Technologie sorgfältig veredelt werden.

Wir kosten, genießen und feiern in der schönen Oststeiermark das Leben. Sei dabei :). 

Programm

• 06:30 UHR: Abreise Schladming Rathausplatz bzw. weitere Orte entlang der Reiseroute
• 10:30 UHR: Besichtigungen der Schalk-Mühle & Schalk-Kernölpresse in Ilz mit Verkostungen und Besichtigung des Wasserkraftwerkmuseums
• 12:00 UHR: Weiterfahrt nach St. Peter am Ottersbach
• 13:00 UHR: Bio-Mittagessen im Bio-Weingut Ploder-Rosenberg. Danach Weingutbesichtigung, Wanderung durch den Weingarten mit Familie Ploder und Weinverkostung
• Anschließend Rückreise.
• 19:30 UHR: Ankunft Lendplatz in Schladming bzw. an anderem Ort entlang der Reiseroute 

Im Preis enthalten

• Reise mit Luxusbus der Ramsauer Verkehrsbetriebe inkl. Gebühren
• Reisebegleitung: Gabi und Johann Ebner (Biochi Schladming, Kochbuchautoren und Ernährungsberater)
• Besichtigung Schalk-Mühle inklusive Verkostung
• Besichtigung Bio-Weingut Ploder-Rosenberg inklusive Bio-Mittagessen und Verkostung

Das gesunde Geschenk

einlösbar auf unsere Kochkurse, Bio-Bistro & Café oder im Bio-Shop

Überrasche deine Liebsten mit einem biochi-Gutschein.

Das perfekte Geschenk, für alle die gerne kochen und sich für gesunde Ernährung interessieren.

Individueller Gutscheinbetrag nach Wunsch möglich. Bitte einfach bei der Bestellung angeben.