Kochkurse basisch-vegan 2019

Bei unseren Kochkursen im biochi in Schladming lernst du, wie du gesund und basisch kochst.

Wir zeigen dir Tipps und Tricks aus der biochi Küche und viele biochi-Rezepte zum Nachkochen.

Lass deine Nahrungsmittel deine Heilmittel sein!

Unsere persönlichen Erfahrungen bestätigen die Worte von Hippokrates: Die bewusste und gesunde Ernährung hat unsere Lebensqualität nachhaltig verbessert.

  • Wir kaufen Lebensmittel in reinster Bio-Qualität.
  • Wir verzichten auf Zutaten, die Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen
  • und wir bereiten unsere herzhaften Mahlzeiten bekömmlich zu, basisch und vegetarisch oder vegan, und achten dabei auf unsere Säure-Basen-Balance.
  • In unseren Kochkursen vermitteln wir unser Wissen aus der täglichen Praxis in unserem Bio-Bistro.
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Basisches Kochen

Die Wahl der Zutaten, Gewürze, Kräuter und Öle, sowie deren richtige Zubereitung, sind die Grundlagen des basischen Kochens, unsere Säure-Basen-Balance ist die Voraussetzung für eine dauerhafte Gesundheit und Vitalität.

Erfahre mehr über die basisch-vegane Ernährung und wieso das basische Kochen so wichtig für uns ist.

Gesundes Kochen leicht gelernt

Leistungen bei allen Kochkursen

  • Kochseminar für 4 Stunden
  • Rezepte mit praktischen Anleitungen zur einfachen Umsetzung
  • Grundlegende Informationen über die gesundheitlichen Wirkungen der Lebensmittel und deren richtige Zubereitung
  • Pflanzliche Eiweiße, pflanzliche Öle und Gemüse: Warum sie so wichtig sind und wie ich sie anwende
  • Welche Lebensmittel/Gewürze sind basisch, was bewirken sie in meinem Körper und wie setze ich sie ein.
  • Wie gehe ich achtsam und effizient mit wertvollen Lebensmitteln um.
  • Es wird viel gekostet, ausprobiert und zum Abschluss gemeinsam gegessen
  • Zutaten in 100%iger Bioqualität
  • Getränke zum Essen sind inklusive
  • Kursleitung: Gabi und Johann Ebner (die Biochi Inhaber)


»Kochkurs vegane Kulinarik - richtig und vollwertig«

 

Was sollte ich bei veganer oder vegetarischer Ernährungsweise beachten, damit der Körper richtig und vollwertig versorgt ist?

Bei diesem Kurs widmen wir uns vor allem dem wichtigen Thema „Eiweiß“ in der vegan-basischen Küche und du lernst viel rund um die pflanzliche Ernährung wie:

  • Welche „Eiweißlieferanten“ gibt es?
  • Wie bereite ich Proteine richtig zu?
  • Welche Auswirkungen hat die vegane Ernährung für dich und die Umwelt?
  • Warum sind wir gesünder und leistungsfähiger, wenn wir pflanzliches Eiweiß zu uns nehmen?
  • Ideal für alle, die weniger Fleisch essen möchten oder Vegetarier oder Veganer sind und wissen möchten, was sie kochen und essen sollten.

 

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

8. Juni 2019

9. November 2019

 

125,00 €

  • verfügbar

»biochi Gutscheine«

Das gesunde Geschenk, einlösbar auf unsere Kochkurse, Bio-Bistro & Café oder im Bio-Shop

Überrasche deine Liebsten mit einem biochi-Gutschein.

Das perfekte Geschenk, für alle die gerne kochen und sich für gesunde Ernährung interessieren.

Individueller Gutscheinbetrag nach Wunsch möglich. Bitte einfach bei der Bestellung angeben.

20,00 €


»Kochkurs gesund und vital durch basisches Kochen«

 

Die meisten Menschen sind durch ungeeignete Lebensmittel und deren Zubereitung

übersäuert – viele von uns haben gesundes Kochen schlicht und einfach »verlernt« bzw. »nicht erlernt«.

  • Gabi Ebner erklärt in ihrer leicht verständlichen Einführung die wichtigsten Stoffwechselfunktionen und Basenlieferanten wie z.B.  Fermentiertes, Öle,  Kräuter und Gewürze.
  • Danach bereiten wir eine Kraftsuppe, zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und ein Dessert zu.
  • Johann Ebner zeigt, wie man Gemüse wirklich basisch zubereitet.
  • Ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Kurses ist die richtige Verwendung von Ölen beim Kochen.
  • Ideal für Einsteiger in die vegane Ernährung und alle die sich gesünder ernähren möchten, aber auch auch für Veganer und Vegetarier, die sich intensiver mit den Lebensmittel und deren Wirkung befassen möchten.
  • Wir bereiten alle Gerichte weizenfrei zu.
  • Hier erfährst du mehr über die basisch-vegane Ernährung

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

15. Juni 2019 - LEIDER AUSGEBUCHT

22. Juni 2019 - LEIDER AUSGEBUCHT

14. September 2019 

12. Oktober 2019

23. November 2019

7. Dezember 2019

 

125,00 €

  • verfügbar

Urlaub, Kochkurs und Yoga - Do. 30. Mai bis So. 2. Juni 2019

Dieser Urlaub verbindet Erholung mit einem Kochkurs. Ein Urlaub für Gleichgesinnte gemacht, denn man tauscht auch untereinander Erfahrungen und Wissen. 

Bei unseren Kochkursen lernst du alle Grundlagen, die du für eine gesunde Ernährung wissen musst. Wir verraten dir beliebte Rezepte aus unserer biochi Küche, die du daheim einfach nachkochen kannst.

Entspannung findet man rundherum in der Natur inmitten der Bergkulisse der Schaldminger Tauern, oder aus der neu errichteten Bergblick-Sauna. Mit Yoga startet man energievoll in den Tag, und praktiziert bei einem der fein selektierten Plätze in der Natur.

 

Das erwartet Dich

  • 3 Nächte im Biohotel Bergkristall in Schladming-Rohrmoos
  • die neue Saunalandschaft genießen
  • 100 % biologisch, basisch & vegan essen
  • 1x Frühstücks-Kochkurs mit Johann und Gabi Ebner
  • 1x Ernährungsvortrag mit Gabi Ebner
  • 1x Kochkurs „Vegane Kulinarik mit Johann und Gabi Ebner inkl. 4-gängigem Abendessen
  • 2x Morgen-Yoga und
  • 1x Yoga in der Natur jeweils mit Karin Seebacher & Team
  • Programm und alle Leistungen unter www.hotel-bergkristall.com/Kochen-Yoga

 

LEIDER AUSGEBUCHT

365,00 €

  • leider nicht verfügbar

»Kochkurs - Köstliche Laibchen und Burger mit Dips«

 

Bei diesem basisch-veganen Kochkurs bereiten wir köstliche Laibchen und Burger richtig gesund zu.  Inklusiver kreativer Rezepte und Tipps für die Grillsaison.

 

Wir bereiten folgende Gerichte zu:

  • zB Tofu-Gemüselaibchen
  • Polenta-Laibchen
  • Kidneybohnen-Burger
  • Leckere basisch-vegane Saucen und Dips wie Avocado-, Kokos-Ananas-Dip oder Kräuterdip

Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

22. Juni 2019  - LEIDER AUSGEBUCHT

125,00 €

  • leider nicht verfügbar

»Kochkurs - Vegane Hausmannskost«

 

Gerne erinnern wir uns an die kulinarischen Erlebnisse und Leckereien während der Kindheit: Wir halfen der Oma beim Knödel formen oder Kuchen backen und wurden mit süßen Naschereien belohnt. Gewisse Speisen verbinden wir mit Familie, Spaß und Geborgenheit. Bei diesen herzhaften Hausmannskost-Rezepten wirst du wieder erkennen, dass beim veganen Kochen keinerlei Verzicht auf guten Genuss notwendig ist.

 

Wir bereiten folgende Gerichte zu:

  • Dinkelspätzle mit Jägersauce
  • 2 Knödelvariationen
  • Palatschinken
  • einen Eintopf
  • und das legendäre "Holzknecht-Muas"

 

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

28. September 2019 

125,00 €


»Kochkurs - Blitzrezepte mit süßen Ideen«

 

"Keine Zeit"! Die beste aller Ausreden hilft uns auch, wenn`s ums Frischkochen geht, wenn der Weg zum Fast Food Angebot oder der Griff zum Fertiggericht weniger belastend erscheinen; wir mögliche Auswirkungen auf die Gesundheit in Kauf nehmen.

Was wir vermutlich alle kennen muss dank „Blitzrezepten“ nicht so bleiben! Besonders gerne geben wir bei diesem Kochkurs Küchentricks weiter, mit deren Hilfe du in kurzer Zeit vollwertige vegan-basische Gerichte auf den Teller zauberst. Kein Fertiggericht kann mit Liebe, Freude und biologischen Zutaten Selbstgekochtes ersetzen – ein Garant für Gesundheit, Kraft und Vitalität. 

 

Wir bereiten folgende basisch-veganen Gerichte zu:

  • herzhafte Snacks und Sandwiches
  • je ein Pasta- und Reisgericht
  • und schnelle, süße Verführungen

 

Termine jeweils Samstag von 12-16 Uhr bei uns im biochi in Schladming

30. November 2019

 

125,00 €


»Workshop pflanzliche Drinks und Joghurts selbstgemacht«

 

Bei diesem Workshop zeigen wir Dir, wie du im Handumdrehen Pflanzliche Drinks aus Getreide, Bohnen und Nüssen zubereiten kannst.

Selbst gemachte Sojadrinks, Reisdrinks und Mandeldrinks bestehen aus ausgewählten, biologischen Zutaten und stellen eine gesunde, kostengünstige Alternative zu Fertigprodukten dar und können statt tierischer Milch zum Kochen für Herzhaftes und Desserts verwendet werden.

Pflanzliche Drinks sind außerdem laktosefrei.

  

Termine jeweils Freitag abends von 18-19 Uhr bei uns im biochi in Schladming, Unkostenbeitrag € 20,-- 

6. September 2019

15. November 2019 

 

 

20,00 €


»Individuelle Kochkurse - ab 7 Personen«

Termin deiner Wahl entweder bei uns im biochi oder für Gastronomie/Hotellerie auch vor Ort möglich.

 

Buche unseren Kochkurs als Firmenevent, zur Schulung/Weiterbildung von Köchen in der veganen und vegetarischen Küche oder für einfach als privaten Kochkurs für deine Familie und Freunde. Zur Auswahl stehen unsere Kochkurse, die du weiter oben auf dieser Seite findest und folgende beliebte Kochkursthemen:

 

  • Das wahrhaft „kaiserliche“ Frühstück für Deine Gesundheit
  • Vegane Brotaufstriche
  • Tofu und Seitan
  • Verschiedene Varianten von Gratins und Aufläufen
  • Eintöpfe – herzhaft und kreativ
  • Kochkurse und Workshops für Hotellerie und Gastronomie
  • Kurse, Workshops und Seminare für Firmen
  • Afrikanische Küche – sinnlich, geheimnisvoll, verzaubernd
  • Die kraftvolle, vegetarische Küche Japans
  • Intuitiv Kochen
  • Preis auf Anfrage

125,00 €


Die vielfältige vegetarische, vegane Küche liefert frische Ideen für alle Lebenslagen – gesunder Genuss für Dich,

Deine Familie und Deine Gäste.

 Bei uns kannst Du mutig Neues ausprobieren, schnell und praktisch von erprobten Rezepten

und nicht zuletzt von uns lernen – denn wir kochen täglich biologisch.

Gabi und Johann Ebner

  • Johann Ebner ist gelernter Hotelfachmann mit 25 Jahren internationaler Küchenerfahrung und seit 10 Jahren veganer Biokoch aus Leidenschaft.
  • Gabi Ebner ist Heilmasseurin und Ernährungsberaterin.
  • Seit 10 Jahren betreiben sie das „biochi“ in Schladming mit der 1. biozertifizierten vegetarisch-veganen Kochschule Österreichs.
  • 2017 wurde das 2. biochi Kochbuch veröffentlicht.

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